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Santokumesser
Santokumesser sind japanische Allzweckmesser und werden auch Messer der “drei Tugenden”
genannt, was auf ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche und beim Kochen hindeutet. Die
Santokumesser eignen sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch ihre Schärfe eignen
sie sich auch sehr gut zum Schälen von Kartoffeln.
Charakteristische Eigenschaften der Santokumesser sind die stumpfe Oberkante des Messers, die
eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge, die weit über den Griff hinaussteht und unter dem
Griff viel Platz für die Finger lässt.
Die Santokumesser werden in sorgfältiger Handarbeit hergestellt, was eine lange Lebenszeit und eine
optimale Qualität und Schärfe garantiert.
Es existieren Santokumesser mit prächtigen Verzierungen mit japanischen Schriftzeichen, jedoch auch
einfachere und schlichtere Ausführungen wie auf dem unteren Foto abgebildet.
Natürlich ist hier trotzdem ein regelmäßiges Schleifen notwendig, um stets die optimale Schärfe für alle
Einsatzgebiete zu gewährleisten.
Günstige und hochqualitative original Santokumesser finden Sie im Japanmesser-Shop.
Zwei häufige Formen des Santokumessers.
Foto :David R.Ingham
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